Kodi Tobiko - Momwe Mungapangire, Kutumikira, ndi Kudya?

Za Tobiko:

tobiko (とびこ) ndi Japanese mawu kwa nsomba youluka roe. Amadziwika kwambiri chifukwa cha ntchito yake popanga mitundu ina ya chotchedwa sushi. (Tobiko ndi chiyani?)

Mazira ndi ang'onoang'ono, kuyambira 0.5 mpaka 0.8 mm. Poyerekeza, tobiko ndilokulirapo kuposa mapira (kapolo roe), koma yaying'ono kuposa ikura (salimoni gawo). Zachilengedwe tobiko ali ndi mtundu wofiyira-lalanje, wofewa pang'ono kapena wamchere kukoma, komanso kapangidwe kake.

tobiko nthawi zina amapaka utoto kuti asinthe mawonekedwe ake: zinthu zina zachilengedwe zimagwiritsidwa ntchito kukwaniritsa kusintha, monga squid inki kuti ikhale yakuda, uwu kupanga lalanje (pafupifupi chikasu), kapena ngakhale wasabi kuti ukhale wobiriwira ndi zokometsera. Kutumikira kwa tobiko ikhoza kukhala ndi zidutswa zingapo, iliyonse ili ndi mtundu wosiyana.

Mukakonzekera ngati Sashimi, ikhoza kuperekedwa pa peyala ma halves kapena wedges. tobiko amagwiritsidwa ntchito popanga zina zambiri Zakudya za ku Japan. Nthawi zambiri, amagwiritsidwa ntchito ngati mankhwala California amazungulira. (Tobiko ndi chiyani?)

Kawirikawiri, mapira (capelin kapena kununkhiza roe) amalowetsedwa m'malo tobiko, chifukwa cha mawonekedwe ake ofanana ndi kukoma kwake. Kukula kochepa kwa mazira amodzi kumawonekera kwa odziwa bwino chakudya, komabe.

Pali mawu ena omwe nthawi zambiri sitiwadziwa, monga dzina la chomera chosowa kapena chomwe sichinachitikepo, mtundu watsopano wa agalu, kapena zakudya zina.

Mutangomva za Tobiko, munaganizapo kuti mwina ndi dzina la munthu wojambula zithunzi. ZOSEKETSA! Koma sichoncho. (Tobiko ndi chiyani?)

Chabwino,

Kodi Tobiko ndi chiyani?

Tobiko ndi mawu achijapani omwe amagwiritsidwa ntchito ponena za nsomba zowuluka. Roe kapena tobiko amagwiritsidwa ntchito popanga mitundu ya sushi.

Kukula kwa Tobiko kumasiyanasiyana kuchokera ku 0.5 mpaka 0.8 mm. (Tobiko ndi chiyani?)

Masago Vs Tobiko Vs Ikura.

Mutha kunena kuti Tobiko ndi wamkulu kuposa capelin roe komanso wocheperako kuposa salmon roe.

Masago nsomba ndi yaing'ono choncho imatulutsa dzira laling'ono kwambiri, pamene tobiko ndi yaikulu kuposa Masago koma yaying'ono kuposa Ikura.

Ponena za mitundu, Tobiko ndi Masago onse ali ndi mtundu wofiyira walalanje.

Komabe, mtundu wa Masago suwala ngati tobiko. Kupatula apo, ikura ndi gwape wochokera ku salimoni, chifukwa chake ili ndi mtundu wapadera wofiyira-lalanje.

Kukoma kwake kulinso kosiyana: Ikura ndi tobiko ndizovuta, pamene masago ndi gritty mu kapangidwe. (Tobiko ndi chiyani?)

Nsomba yowuluka imatchedwa Tobiko, mphalau wa capelin amatchedwa Masago, ndipo nsomba yotchedwa salmon roe imatchedwa Ikura.

Kuzindikira Tobiko:

Kuti mudziwe Tobiko, mukhoza kuyang'ana kaye kukula kwake komwe tatchula pamwambapa.

Kupatula apo:

Mutha kupeza chithandizo kuchokera ku mtundu wake, kapangidwe kake komanso, zowona, kukoma:

Mtundu Wachilengedwe wa Tobiko: Tobiko mwachibadwa amapezeka mumtundu wofiira-lalanje.

Tobiko Texture: Tobiko ali ndi mawonekedwe osweka.

Tobiko Kulawa: Tobiko ndi dzira lokoma kapena yolk ya dzira yokhala ndi mchere wamchere komanso wosuta pang'ono.

Kupatula pa lalanje-wofiira, tobiko imagwiritsidwanso ntchito mumitundu ina kutengera zomwe amakonda - ndiko kuti, tobiko wopaka utoto.

Mitundu Yopaka Tobiko: Mitundu yakuda, yachikasu, yobiriwira komanso yofiira ndi ena mwa ma tobiko opaka utoto omwe amapezeka m'misika. (Tobiko ndi chiyani?)

Mitundu yachilengedwe monga inki ya squid, madzi a yuzu, zowonjezera za wasabi ndi masamba a beetroot amagwiritsidwa ntchito popaka tobiko.

Zakudya za Tobiko:

Zakudya zam'nyanja nthawi zonse zimakhala ndi mapuloteni ambiri, koma zotsika zama calorie. Koma apa, zakudya, tobiko sangakhumudwe chifukwa ndi wolemera 40% wa zopatsa mphamvu.

Lili ndi mavitamini C, E ndi B2, ndipo kuchuluka kwake ndi 7%, 10% ndi 12%, motero. Komabe, mudzapeza 6 magalamu a mapuloteni, 2 magalamu a mafuta ndi osachepera 1 gramu ya chakudya.

Pamodzi ndi zonsezi, ili ndi 6 peresenti ya folate, 11 peresenti ya phosphorous ndi 16 peresenti ya selenium. (Tobiko ndi chiyani?)

Ubwino wa Tobiko:

Monga mukuonera, tobiko ili ndi michere yofunika kwambiri komanso mafuta acids.

Komabe, mwapezanso kuti ili ndi 40 peresenti ya zopatsa mphamvu.

Chifukwa chake, kugwiritsa ntchito kwake pafupipafupi sikuvomerezeka chifukwa chokhala ndi cholesterol yambiri.

Ndi zonsezi, simuyenera kuda nkhawa ndi zopatsa mphamvu mukamagwiritsa ntchito Tobiko ngati mbale yam'mbali. (Tobiko ndi chiyani?)

Tobiko amagwiritsidwa ntchito?

Tobiko ntchentche roe (dzira), ndi wosakhwima pazakudya Japanese. Zimayamikiridwa motere:

• Zokoma muzakudya zaku Japan
• Kukongoletsa kwa ma rolls a sushi
• mu Sashimi
• Kudzaza mikate ya nkhanu
• Zakudya zina zam'madzi (Tobiko ndi Chiyani?)

Kodi tobiko Ndi Yotetezeka Kudya?

Tobiko ndi mbawala yaing'ono yokhala ndi cholesterol yambiri.

Amagwiritsidwa ntchito pang'onopang'ono ngati zokongoletsera, zokongoletsera ndi zodzaza.

Chifukwa chake, kudziletsa kumeneku kumapangitsa kukhala kotetezeka kudya.

Maphikidwe Odziwika Kwambiri a Tobiko:

Tsopano popeza mukudziwa zonse za zokometsera zam'madzi izi, ndi nthawi yoti muphike chakudya ndikudyera sangalalani ndi kukhala kwaokha wotopetsa.

Dziwani izi: “Pangani khichini yanu kuti isapse ndi moto poika chozimitsira moto kapena bulangete lozimitsa moto mkati mukuphika.” (Tobiko ndi chiyani?)

1. Chinsinsi cha Tobiko Sushi Rolls:

• Zosakaniza zomwe mukufuna:

Mpunga wophikidwa wa sushi, sesame, tobiko flying fish roe (kuti topping)
Kudzaza:
mapepala a nori
nkhaka n'kupanga
Zophikidwa ndi akanadulidwa shrimp
Avocado (Tobiko ndi chiyani?)

• Zida zomwe mukufuna:

Msambo umodzi.

Kukonzekera:

1. Ikani theka la pepala la nori pamphasa.
2. Gawani mpunga wa sushi pa izo mofanana ngati tortilla.
3. Tsopano falitsani masukisi anu onse omwe mumakonda.
4. Gwirani mphasa yansungwi mozungulira mozungulira ndi kukanikiza pang'ono (uku ndikupangitsa kuti mukulungidwe mwamphamvu ngati mpukutu)
5. chotsani mphasa
6. Onjezerani tobiko pamwamba pa masikono
7. Manga mpukutuwo mu pepala lojambulapo
8. Kagawo mpukutuwo
9. chotsani kukulunga

Tada! Mipukutu yanu ya Tobiko Sushi yakonzeka.

Zindikirani: Kuti muphike bwino, onetsetsani kuti muli nazo zonse zida zophikira ndi ziwiya.

Kuti mudziwe zambiri, onani vidiyoyi. (Tobiko ndi chiyani?)

2. Chinsinsi cha Tobiko Omelet - (nthawi yokonzekera mphindi 14):

Ngati mukonzekera zosakaniza usiku watha ndikuzisunga matumba opanda mpweya kuti asunge zakudya zawo, zitha kukhala njira yabwino yammawa yomwe ingakutengereni mphindi 5 zokha. (Tobiko ndi chiyani?)

• Zosakaniza zomwe mukufuna:

Whisk mazira 3, Chinese Shaoxing vinyo kulawa, 0.75 teaspoon oyisitara msuzi, 0/5 supuni ya tiyi ya sesame, mizere 3 ya pepala loyera, mafuta ophikira supuni 2 za supuni, anyezi odulidwa kapena odulidwa, supuni 5 za tobiko roe, muzidutswa ting'onoting'ono zobiriwira. anyezi. (Tobiko ndi chiyani?)

• Zida zomwe mukufuna:

Chowaza chosavuta kuwaza masamba, mbale yosakaniza zosakaniza, chitofu chowotcha, mbale yokonzekera omelet.

• Kukonzekera:

1. Sakanizani zosakaniza zonse kupatula anyezi, sesame ndi tobiko dzira, tidzagwiritsa ntchito kumapeto kwa kuphika.
2. Tenthetsani mphasa yowotcha yopanda ndodo ndipo mulole kuti itenthe pang'ono.
3. Onjezani anyezi ndi kusonkhezera mwachangu mpaka bulauni.
4. Thirani dzira losakaniza pa anyezi, falitsani ngati mkate wa chapati.
5. Mbali imodzi ikaphikidwa, tembenuzani ndikuphika mbali inayo.
6. Mazirawo akaphikidwa 80 peresenti, onjezerani mazira a sesame ndi Tobiko.
7. Pitirizani kuyambitsa kwa masekondi angapo ndipo ikayamba kununkhiza, ponyani omelet pa mbale yanu. (Tobiko ndi chiyani?)

Mwa kugwiritsa ntchito matumba a barbecue, mutha kuphika mazira anu pa grill ndikuwagwiritsa ntchito kuti musangalale ndi barbecue.

Zosangalatsa!

3. Tobiko Salmon Mayo Rice

Chinsinsi chachitatu chomwe mungapange kunyumba pogwiritsa ntchito mazira a tobiko lero ndi Mpunga wa Salmon Mayo wokhala ndi mazira a nsomba zowuluka m'mbali.

• Zosakaniza zomwe mukufuna:

Nori, mpunga wotentha, mayonesi, sriracha, tobiko, salimoni ndi mchere kuti mulawe. (Tobiko ndi chiyani?)

• Zida zomwe mukufuna:

Crusher, thumba la mixer, cooker.

• ndondomeko:

1. Ikani nori mu thumba ndikusindikiza kuti muphwanye bwino.
2. Sakanizani ndi mpunga wotentha
3. Onjezerani ¼ supuni ya tiyi ya mchere kuti mulawe kapena
4. Pangani msuzi posakaniza mayonesi, sriracha, theka la tobiko ndi mchere. (Onetsetsani kusakaniza bwino).
5. Ikani theka la nori pa mbale ndikuyala nsomba yaiwisi ya theka.
6. Kuwaza ndi nsomba yotsala ndi kulawa mchere
7. Kuphika mpaka mukuwona nsomba ya caramelize.
8. Gawani msuzi womwe mudakonza mukuphika.
9. Pambuyo kuphika, perekani ndi tobiko sprinkles.

Ta Da! Kuthirira pakamwa yummy Chinsinsi ndi wokonzeka kudya. (Tobiko ndi chiyani?)

Kugula Tobiko:

Popeza tobiko ndi gwape wotchuka wogwiritsidwa ntchito kwambiri muzakudya zaku Japan, mutha kugula tobiko mosavuta pa:

• Msika waku China
• Misika ya Asia
• Masitolo otchuka pa intaneti (za roe zamzitini)

Tobiko Eating Guide:

Chabwino, si tonsefe tayeserapo mbale iliyonse ndipo ambiri aife timapita kumalo odyera osiyanasiyana kukayesa zatsopano.

Choncho, mukapita ku tobiko brunch ku hotelo, ophika amagwiritsa ntchito Smelt roe (masago) m'malo mwa Tobiko kuti achepetse mtengo, chifukwa choyambirira ndi chotsika mtengo.

Pachifukwa ichi, yesani kuyitanitsa Wasabi tobiko mukamadya chifukwa imapezeka mu mawonekedwe ake oyambirira.

Mawu Omaliza:

Ndizo zonse zomwe muyenera kudziwa za Tobiko. Kodi tikusowa chinachake? Tiuzeni mu gawo la ndemanga pansipa.

Komanso, osayiwala kugawana nafe Chinsinsi cha tobiko chomwe mumakonda.

Mpaka nthawi imeneyo, tidzabwera ndi mabulogu osangalatsa pazakudya;

Khalani ndi tsiku lokoma!