6 Tsabola Ya Cayenne Zomwe Zingapereke Kutentha Kofanana ndi Zonunkhira Pa Chinsinsi Chanu

About Chili Pepper ndi Cayenne Pepper Substitute:

The tsabola wowawa (komanso Chile, tsabola wa chile, tsabola tsabolakapena tsabola), kuchokera Nahuatl chilli (Katchulidwe ka Nahuatl: [ˈt͡ʃiːlːi] (kumvetsera)), ndi zipatso-chipatso za zomera zochokera ku mtundu capsicum omwe ndi mamembala a banja la nightshade, Solanaceae. Tsabola wa Chili amagwiritsidwa ntchito kwambiri m'maphikidwe ambiri ngati a zonunkhira kuwonjezera 'kutentha' kwamphamvu ku mbale. Capsaicin ndi mankhwala ogwirizana omwe amadziwika kuti capsaicinoids ndi zinthu zomwe zimapatsa tsabola mphamvu yake ikalowetsedwa kapena ntchito pamitu. Ngakhale kutanthauzira uku kungaphatikizepo mwaukadaulo tsabola belu, m'chinenero chofala nthawi zambiri amakhala magulu awiri osiyana: tsabola belu ndi tsabola.

Tsabola za Chili zinayambira Mexico. Pambuyo pa Kusinthana kwa Columbian, ambiri zokolola tsabola wa tsabola wofalikira padziko lonse lapansi, womwe umagwiritsidwa ntchito ngati chakudya komanso mankhwala amtundu. Kusiyanasiyana kumeneku kwachititsa kuti pakhale mitundu yosiyanasiyana ya mitundu ndi mitundu, kuphatikizapo zaka mitundu, ndi zake glabriusculum zosiyanasiyana ndi Gulu la New Mexico cultivar, ndi mitundu ya baccatum, china, frutescensndipo ma pubescens.

Mitundu wakula mu kumpoto kwa Amerika ndi Europe amakhulupirira kuti onse amachokera Kutulutsa kwa Capsicum, ndikukhala ndi zipatso zoyera, zachikasu, zofiira kapena zofiirira mpaka zakuda. Mu 2016, kutulutsa tsabola wobiriwira padziko lonse lapansi kudakwana 34.5 miliyoni. matani, China ikupanga theka. (M'malo Pepper ya Cayenne)

Chiyambi

capsicum zipatso zakhala gawo lazakudya za anthu kuyambira 7,500 BC, ndipo ndi imodzi mwazakale kwambiri mbewu zolimidwa ku America, pomwe magwero a kulima tsabola amayambira kum'maŵa chapakati Mexico zaka pafupifupi 6,000 zapitazo. Iwo anali amodzi mwa oyamba kudzipangira mungu mbewu zomwe zimalimidwa ku Mexico, Central America, ndi madera ena a South America.

Peru ndi dziko limene amalimidwa kwambiri capsicum zosiyanasiyana chifukwa ndi likulu la mitundu yosiyanasiyana komwe mitundu ya anthu onse asanu apakhomo idayambitsidwa, kukulitsidwa, ndikudyedwa mu nthawi isanakwane Columbian. Bolivia ndiye dziko lomwe lili ndi mitundu yambiri yamtchire capsicum tsabola amadyedwa. Ogula aku Bolivia amasiyanitsa mitundu iwiri yoyambira: ulupicas, mitundu yokhala ndi zipatso zozungulira zazing'ono kuphatikiza C. chitsanzo, C. cardenasii, C. eshbaughiindipo C. caballeroi malo; ndi alivivis ndi zipatso zazing'ono zazitali kuphatikiza C. baccatum Pali. baccatum ndi C. chacoense mitundu. (M'malo Pepper ya Cayenne)

Zofanana za paprika, wophika yemweyo, Chinsinsi chomwecho - koma nthawi ino amatembenuza makutu anu kukhala ofiira ndikupanga phokoso la "see-eee".

Chifukwa chiyani?

Chifukwa nthawi ino mitundu ya tsabola ndi yosiyana.

TSABOLA WAMTALI.

Koma bwanji ngati maphikidwe anu akufuna kuti mukhale chinthu choyambirira ndipo mulibe? Ndithudi mungayang'ane njira zina, sichoncho?

Izi ndi zomwe tikambirana lero: zotheka m'malo mwa paprika.

Tiyeni tiyambe. (M'malo Pepper ya Cayenne)

Pepper ya Cayenne ndi chiyani?

Tsabola wa Cayenne ndi mtundu wa Capsicum annum womwe ndi wotentha kwambiri kuposa ena omwe amapezeka nthawi zambiri. Ndi yowonda, yayitali, yopindika pang'ono kunsonga ndipo imakonda kugwa kuchokera pa tsinde m'malo mokula mowongoka. Kutentha kwake kumayesedwa pakati pa 30k ndi 50k Scoville Heat Units (SHU).

Tsabola wotentha adachokera ku Cayenne, likulu la French Guinea, lomwe lili ku South America.

Amamera m'madera otentha komanso otentha ku Mexico, USA, Africa ndi India. (M'malo Pepper ya Cayenne)

Tsabola ya Cayenne vs. Chili Powder

Ufa wa chili wogulitsidwa pamsika si ufa wa chili wapansi. Ngakhale zili choncho, zingakhale kuphatikiza mitundu yosiyanasiyana ya paprika.

Kumbali inayi, tsabola wa cayenne kapena ufa wake ndi tsabola woyenga bwino yemwe ndi wotentha kwambiri kuposa mitundu ina. (M'malo Pepper ya Cayenne)

Zowona Zazakudya za Pepper ya Cayenne

Supuni imodzi ya tsabola ya cayenne ili ndi ma calories 6 a mphamvu;

0.3 g mafuta, 2/3 mwa iwo ndi polyunsaturated mafuta;

0.5mg Sodium, 36.3mg Potaziyamu, 1g Carbs;

0.2g ya mapuloteni ndi 14% ya osachepera tsiku lofunika la vitamini A. (Cayenne Pepper Substitute)

Ubwino wa Tsabola wa Cayenne

• Imakhala ndi pH yabwino m'mimba kutiteteza ku mabakiteriya opanda thanzi
• Tiyi wathanzi wofiirira Zitha kuthandiza ndi khansa monga momwe capsaicin yake imayambitsa chotupa maselo kudzipha okha.
• Ma anti-inflammatory properties amathandiza kuthetsa ululu. Mukhozanso kugwiritsa ntchito oolong tiyi kulimbana ndi kutupa kosatha.
• Imathandiza kulimbana ndi kuzizira pokweza kutentha kwa thupi.
• Imasunga kuthamanga kwa magazi ndikuletsa kutsekeka kwa magazi
• Amathandizira kupanga malovu, omwe amathandizira kugaya chakudya
• Chifukwa imakweza kutentha kwa thupi, imathanso kuthandizira kuchepetsa thupi, zomwe m'malo mwa tsabola wa cayenne sangathe kuchita. (M'malo Pepper ya Cayenne)

5 M'malo mwa Tsabola wa Cayenne

Kodi ndingalowe m'malo mwa tsabola wa cayenne?

Mndandanda womwe uli pansipa ndi yankho la funso lochititsa chidwili. v

1. Chili Powder

Chili ufa kapena pasi paprika ndi mawu omwe angagwiritsidwe ntchito mosiyana.

Ndi zokometsera zodziwika bwino zakukhitchini zomwe nyumba iliyonse ili nayo. (M'malo Pepper ya Cayenne)

Koma mungadabwe kudziwa kuti ufa wa chili womwe timagula sunapangidwe kuchokera kumtundu winawake wa chili.

M'malo mwake, zokometsera zina zimawonjezeredwa, monga mitundu yosiyanasiyana ya tsabola ndi ufa wambewu ya fennel, zomwe zimasintha kukoma pang'ono.

Choncho, ufa wa tsabola wa cayenne ukhoza kukhala chisankho chanu choyamba m'malo mwa tsabola wa cayenne. (M'malo Pepper ya Cayenne)

M'malo Motani?

Chifukwa kutentha kwa tsabola kumasiyana kuchokera kwa wopanga wina kupita ku wina, ndikofunikira kuyesa kuchuluka kofanana ndikuwonjezeranso ngati pakufunika. (M'malo Pepper ya Cayenne)

2. Chili Flakes kapena Ufa wake

Chili flakes kapena tsabola wofiira wophwanyidwa amapangidwa ndi kuwotcha kowuma ndikupera tsabola.

Mosiyana ndi tsabola wamba, njere zake zimawonekera bwino mkati. (M'malo Pepper ya Cayenne)

Tsabola 5-6 akhoza kukupangani supuni ya tiyi ya tsabola wa cayenne.

Ngati mufunsa izi kwa mayi wapakhomo kapena wophika aliyense, adzakuuzani mwadzidzidzi kuti ufa wa chili uli ndi kutentha kwambiri komanso ndi zokometsera kuposa ufa wamba wa chili.

Zomwe zimagwiritsidwa ntchito nthawi zonse zimaphatikizapo pizza, pasitala, spaghetti, etc.

Poganizira kutentha kwake, flakes ndi imodzi mwazabwino zolowa m'malo mwa ufa wa cayenne. (M'malo Pepper ya Cayenne)

M'malo Motani?

Yambani ndi kuchuluka komweko ndikuwonjezera pang'onopang'ono mpaka kukoma komwe mukufuna kukwaniritsidwa. (M'malo Pepper ya Cayenne)

3. Paprika

Paprika akhoza kwenikweni kutchedwa kuphatikiza osiyana tsabola wofiira. Kukoma kwawo kumasiyana kuchokera kumoto mpaka kutsekemera pang'ono. (M'malo Pepper ya Cayenne)

Mtundu ndi wofiira, koma osati zokometsera kwambiri.

Poika tsabola wofiira m'malo mwa tsabola wotentha, m'pofunika kudziwa mtundu wake poyamba.

Palinso paprika wotsekemera, womwe umapezeka pogaya tsabola wofiira wa belu ndi kukongoletsa mbale.

Mtundu wina ndi Chili, womwe umapangidwa kuchokera ku tsabola wa cayenne wokha kapena ndi belu langa ndi tsabola wa cayenne.

Chifukwa cha kukoma kwake pafupi ndi tsabola wotentha, zonsezi zimagwiritsidwa ntchito mosiyana, ndi paprika m'malo mwa tsabola wa cayenne ndi mosemphanitsa. (M'malo Pepper ya Cayenne)

M'malo Motani?

Tsabola wa Cayenne atha kukhala m'malo mwa tsabola wa Cayenne, womwe ndi wofanana kapena wochulukirapo. Yambani ndi kuchuluka kofanana ndikuwonjezera pang'onopang'ono mpaka mufikire kukoma kwanu. (M'malo Pepper ya Cayenne)

Q: Kodi ufa wa cayenne ungafanane bwanji ndi tsabola imodzi?

Yankho: Tsabola watsopano wa cayenne ndi wofanana ndi supuni imodzi ya ufa wa cayenne (M'malo Pepper ya Cayenne)

4. Msuzi wa Tabasco

Ma sauces otentha, monga Tabasco chili msuzi, ali ndi tsabola wa cayenne monga chimodzi mwa zinthu zofunika kwambiri, zomwe zimawapangitsa kukhala njira yabwino yopangira chili.

Zosakaniza zina mu sauces otentha ndi vinyo wosasa ndi mchere.

Ubwino wake wazakudya umaphatikizapo 35 mg wa sodium pa supuni ya tiyi.

Ndi mavoti a Scoville a 2500-5000 okha, atha kutchedwa njira yofatsa kuposa tsabola wotentha.

Chifukwa chake, mutha kugwiritsanso ntchito msuzi wa Tabasco m'malo mwa tsabola wotentha.

M'malo Motani?

Msuzi wa tsabola wa Tabasco pafupifupi. Zocheperako kasanu ndi kamodzi kuposa tsabola wa cayenne, mutha kuyesa kutsitsa ½ supuni ya tiyi ya tsabola wa cayenne ndi madontho 8 a Tabasco ndikuwonjezera ngati pakufunika.

5. Tsabola wa Thai Chili (Wonse & Wowuma)

Tsabola waku Thai ndi wofala kwambiri pamashelefu a sitolo iliyonse.

M’malo mophwanyidwa kapena kusinjidwa, amaumitsa onse ndipo amatentha kwambiri komanso amakoma.

Ndizoyenera kwambiri pazakudya zokazinga ndi zowotcha, komanso kukongoletsa ndi kukongoletsa mbale zina.

Amatentha kwambiri kuposa tsabola wotentha. Mavoti awo pamlingo wa SHU amayambira 50,000 mpaka 100,000.

Chifukwa chake, tsabola wa ku Thai akhoza kuwerengedwa ngati m'malo mwa tsabola wofiira kwambiri.

M'malo Motani?

Supuni ½ ya tsabola ya ku Thai ikhoza kukhala yabwino kwambiri m'malo mwa supuni ya tiyi ½. Tsabola wofiyira.

Malangizo a Khitchini

Nthawi zonse gwiritsani ntchito magolovesi osamva kukhitchini m'mbuyomu kudula kapena kuwaza masamba kapena zipatso.

6. Gochugaru

Gochugaru ndi msakanizo wa tsabola wofiira waku Korea woumitsidwa ndi dzuwa asanasinthidwe kapena kuphwanyidwa.

Ili ndi mawonekedwe pakati pa ufa ndi flakes.

chabwino,

Sizowoneka bwino ngati ufa wokhazikika wa chili, komanso wowuma ngati ma flakes.

Chinthu chapadera pa Gochugaru ndi kukoma kwake kwautsi.

Tikayerekeza kutentha ndi ululu, tinganene kuti n’kochepa kwambiri. Ili ndi mfundo za 1500 zokha pamlingo wa SHU.

M'malo Motani?

Yambani ndi kuchuluka kofanana, kenaka onjezerani pang'onopang'ono mpaka mufikire kukoma komwe mukufuna.

Mndandanda wa pamwambawu siwokwanira. Pali mitundu yambiri ya tsabola padziko lapansi.

Ndipo si onse omwe ali pafupi m'malo.

Zitsanzo ndi ancho, chipotle chili,

Kodi mumadziwa?

Malinga ndi Guinness Book of Records, tsabola wotentha kwambiri padziko lonse lapansi ndi Carolina Reaper.

Kutsiliza

Zakudya zopanda zokometsera, makamaka zakudya zomwe zimadziwika ndi kudyedwa chifukwa cha zokometsera ndi zotentha, sizingagwire ntchito. Tsabola wa Cayenne ndi wotentha, wopindulitsa komanso wovuta m'malo mwake. Komabe, njira zisanu ndi imodzi zomwe zili pamwambapa ndi zomwe sizingapweteke kukoma kwa maphikidwe omwe mumakonda.

Ndi njira ziti mwa izi zomwe mumagwiritsa ntchito pazakudya zanu? Ndipo njira zanu zosankhidwa ndi zotani? Gawani nafe mu gawo la ndemanga pansipa.

Komanso, musaiwale kusindikiza /bookmark ndipo pitani ku Blog kuti mudziwe zambiri zosangalatsa koma zoyambirira. (Vodka ndi Madzi a Mphesa)